Plato sencillo en sus ingredientes y en su ejecución. Solo tenemos que tener cuidado en que no se nos pase de cocción ya que las gambas quedarían duras.
INGREDIENTES
-500grs de gambas
-Media cabeza de ajos
-Una guindilla
-AOVE
Poner abundante AOVE en una sartén, unos 100cc e incorporar la guindilla . Ponerla al fuego.
Cortar los ajos a laminas e incorporarlos al aceite caliente para que se frian dejando todo su sabor pero sin que empiecen a dorarse.
Verter este aceite caliente con los ajos en una cazuela de barro donde habremos puesto las gambas descongeladas y escurridas.
Poner este recipiente al fuego y dejar cocer durante un par de minutos. Es preferible que queden poco hechas a que se nos pasen de cocción.
Probar y rectificar de sal y pimienta si es de nuestro gusto.
Servir y disfrutar sin dilación.
Que aproveche!!
Bartolo
Hola Bartolo, el viernes por la noche dimos buena cuenta de unas cazuelas clavaditas a la tuya, que ricas están, la unica diferencia está en que yo desde hace unos años le añado una rama de perejil cuando ya están casi hechas, se frie chisporroteando y le dá un aroma espectacular. Siempre las habia hecho tal como tu, pero aqui en Sevilla habia un bar en Triana que le ponia y me encantaba, así que adopte el truqui y ahora me guata más que si el. De cualquier manera estan exquisitas. Besos
ResponderEliminarComo decía un sevillano de ficcion pero muy de pro... El matador de toros Jose Avarez Juncal
ResponderEliminar..."Tomo nota"...
;-)
Un abrazo
Bartolo