Endivias al horno

Todo el mundo conoce las endivias en su versión cruda, solas o formando parte de ensaladas.
Sin embargo no son tan conocidas las endivias cocinadas, ni formando parte de platos calientes.
 Éste es uno de ellos.

Para saber más sobre la planta o el producto, leed AQUÍ  o  tambien AQUÍ

INGREDIENTES
-Endivias (2 por persona)
-Un paquete de lonchas de panceta ahumada (bacon)
-Queso rallado para gratinar

Poner una olla con agua a hervir y un poco de sal, cuando este hirviendo agregar las endivias.

Dejar cocer las verduras durante unos dos minutos.

 Sacar y poner encima de un trapo a escurrir. Si es necesario apretar un poco las endivias para escurrirlas mejor.

Envolver cada endivia con un filete de bacon  y colocarlas en una fuente refractaria que pueda ir al horno.

 

 

Cubrir con queso rallado de gratinar, a poder ser de uno que funda. En mi caso era del tipo 4 quesos.

Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos, terminar gratinando el conjunto para que se dore.

Servir caliente o templado, un par de unidades por comensal.

 Disfrutadlas.
Que aproveche!!
Bartolo

Ensalada de lechuga con endivias

Es una enslada simple, que de pasa servira para que algunos sepan para que sirven las endivias jejeje

 

El sabor de la lechuga con el amargor de las endivias, el vinagrillo y el aceite VE.....

Um........... exquisito

Bartolo