Trenza de manzana

Esta es otra manera de preparar una tarta de manzana pero en este caso "forrada de hojaldre"
Este tipo de preparación tipo trenza puede rellenarse de cualquier cosa, tanto salada como dulce.

 

La foto no hace justicia ni a lo bien que queda presentado ni a lo bien que sabe.



INGREDIENTES
-Una lamina de hojaldre
-Dos manzanas, azúcar
-Canela, mantequilla
-Sésamo o almendras laminadas (opcional, son para adorno)

Fundir una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio y  cuando esté fundida, agregar las manzanas cortadas a gajos y laminadas.

Saltear la manzana dándole vueltas constantemente, y  cuando empiecen a desmoronarse agregar una cucharada de azúcar para que se caramelice.

Extender la lamina de hojaldre. Marcar una linea suavemente con la parte de atrás del cuchillo dividiendola en tres partes. Realizar cortes el los tercios exteriores de aproximadamente 1,5 o 2 cm de ancho.

Colocar en el tercio central la manzana salteada, espolvorear con un poco de azúcar y canela.

Tapad el relleno cruzando las tiras que hemos cortado por encima de la manzana alternativamente una de cada lado, realizando un trenzado según puede verse en la fotografía.

Cuando terminemos, apretar un poco la tira inicial y final para que se peguen a la base y queden los finales sellados.

Pintar con huevo batido, si si se quiere espolvorear con unos granos de sésamo o almendras troceadas o laminadas.

Poner la trenza en el horno a 200ºC hasta que el hojaldre esté dorado y la trenza saque esta pinta.
El olor que inundará la cocina a esas alturas será embriagador.

Dejadla templar un poco y al ataque!!
Templada o fría está deliciosa.

Disfrutadla
Que aproveche!!
Bartolo

Hojaldre de manzana y kiwi

Esta receta ya hicimos una muy parecida solo con manzana anteriormente.
Es tan fácil y da tan buen resultado que no me resisto a poner otra versión.
La posteo de nuevo para mostrar que se puede añadir cualquier fruta que tengamos, si bien el kiwi ha perdido color por la cocción.
Posiblemente hubiera tenido que poner la gelatina de brillo antes del horno para que hubiera creado una barrera antioxidante que hubiera protegido el color.

INGREDIENTES
-Una masa de hojaldre comprada
-Dos manzanas
-Dos kiwis
-Azúcar
-Semillas de sésamo
-Mermelada de melocotón o albaricoque

Extender el  hojaldre, suele traer consigo un papel de horno, que aprovecharemos para poner en la bandeja del horno y espolvorearemos un poco con harina para que no se pegue la masa.
Poner el hojaldre encima del papel en la misma bandeja del horno.
Pelar y Cortar las manzanas en gajos finos.Pelar y cortar el kiwi-
Distribuir por encima del hojaldre las frutas procurando que nos quede un poco bonito. Aquí he de reconocer que las féminas tienen ventaja.
Espolvorear con azúcar por encima.
Poner al horno hasta que las puntas del hojaldre estén doradas.

A fuego bajo desleir un par de cucharadas de mermelada con una de agua en un cazo.
Cuando saquemos la tarta del horno, pintar con la mermelada bien toda la tarta, fruta y hojaldre.
Espolvorear con las semillas de sesamo por encima para que se peguen a la mermelada.

Ya está lista para servir.
Que aproveche
Bartolo

Hojaldre de manzana

Este es un postre muy sencillo de hacer y que queda estupendamente.
Os animo a que lo hagáis .

INGREDIENTES
-Una lamina de hojaldre de las que se compran hechas fresca o congelada
-Dos o tres manzanas
-Azúcar, mermelada de albaricoque,  sésamo (opcional)

Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada.
Cortar una tira en los extremos y pegar encima de nuevo para darle un poco mas de altura.

Pinchar la base del hojaldre para que no suba con la cocción, y poner encima las manzanas cortadas  laminas.
Una vez puestas las laminas de manzana espolvorear con azúcar.
Poner al horno a cocer a 180ºC .

Tener en el horno hasta que el hojaldre este cocido y se vea dorado.
Sacar del horno y cuando este caliente extender un capa de mermelada diluida en un poco de agua para abrillantamiento .

Dejar enfriar un poco y templada o fría esta deliciosa.

Que aproveche
Bartolo