Se aplica generalmente al tomate y se usa mucho como acompañaniento de otras viandas. Para saber más del plato leed AQUÍ
Esa era la intención inicial, pero con los calores veraniegos pensé que mejor dejarnos de fuego y hacerlo tipo ensalada . El aguacate y el tomate se gustan y el resultado quedó altamente recomendable.
INGREDIENTES
-Un tomate gordo y bien carnoso, de ensalada
-Una cebolleta
-Un aguacate
-Olivas negras (opcional)
-Vinagre y AOVE
Cortar el tomate en dados de un cm de lado aproximadamente
Hacer lo mismo con la cebolla y con el aguacate
Ahora vendría cuando se pocha la cebolla y se saltea el tomate, y yo pensé que mejor en crudo....
Dar unas vueltas condimentado con sal, AOVE y vinagre de manzana.
Adornar con unas olivas negras
Bartolo
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