Bacalao fresco a la plancha

Este bacalao es Skrei, que parece ser que es el pata negra de los bacalaos.
La verdad es que estaba muy bueno, y a la plancha es como mas se disfruta de su sabor especial.
Esta es otra receta de las que el mayor merito es encontrar a buen precio una materia prima excelente y no fastidiarla durante el proceso de manipulación.

INGREDIENTES
-Bacalao fresco
-Ajo y perejil
-AOVE

Poner una sartén de fondo grueso en el fuego con una cucharada de AOVE
Poner el bacalao dejando que se haga un par de minutos por cada lado hasta que este hecho. Se sabrá cuando al ejercer presión con el dedo se suelten las lascas del bacalao.

Servir con un hilo de aceite de ajo y perejil

Que aproveche!!!
Bartolo